유지의 산가 측정
산가 측정은 간단하긴 하지만 그래도 막상 시험장에서는 까다로워요
유지 실험 2개와 조단백질 정량은 공실험도 진행해야 하기때문에
공실험도 동시에 진행해줍니다
라텍스 장갑과 보안경이 있다면 꼭 쓰고 하세요
실험장에 가면 테이블에 두어져 있을겁니다
삼각플라스크 200~300ml정도로 큰걸로 2개를 준비합니다
시료를 잰다음 (공실험은 시료를 넣지 않습니다)
에테르:에탄올=2:1의 비율로 섞은 다음 100ml씩 넣어 시료를 녹여줍니다
에탄올 에테르가 비율이 맨날 헷갈려서 어려웠는데
에탄올을 일 에테르는 이 로
에탄올은 받침이 있어서 일 에테르는 받침이 없어서 이로 외웠습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
지시약으로 P.P를 2~3방울을 본시험 공실험 두개다 넣어줍니다
시험장에 가면 시험지에도 지시약은 3개를 주고 테이블 위에도 3개가 있기 때문에
실험마다 지시약을 잘 알아가시기 바랍니다
그리고 0.1N KOH로 적정을 합니다
PP를 지시약으로 썻기 때문에 분홍색이 종말점 입니다
오른손으로는 플라스크를 계속 흔들어주고 왼손으로는 뷰렛을 가볍게 잡아서
색깔 변화를 잘 봐야합니다
저는 이 정도에서 끝냈지만
좀 더 색이 진해야합니다
공실험을 진행하고 본실험을 진행합니다
공실험을 진행하고 하는게 나은게
본실험은 공실험보다 적정용액이 많이 들어가기 때문에
공실험을 진행하고 하는게 낫습니다
잘 흔들어 주고
적정을 시작합니다
P.P를 꼭 잊지 마세요 ㅠㅠ 공실험 본실험 다 진행하니까 헷갈립니다
넣었는데 너무 긴장해서 안 넣은거 같으면 그때 가서라도 넣는게 낫습니다
흔들어도 색이 연한 분홍색이라면 적정 용액을 천천히 떨어트려야 합니다
이 정도 색이 가장 좋은 종말점 색인것 같아요!
유지의 산가 측정
실험 방법
시료를 재고 난 다음 에테르:에탄올=2:1로 섞은 용액을 100ml를 공시험, 본시험에 넣어 잘 섞어 준다
지시약으로 P.P를 2~3방울을 둘 다 넣어준다
0.1N KOH로 적정을 한다 종말점은 분홍색
빈칸 문제
유지 1g을 ( )하는데 필요한 ( )의 ( )를 말하며, 산가는 지방산이 ( )로서 결합형태로 있지 않은 ( )의 양을 나타낸다.
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